Product description
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The Sherry Collection from Tomatin is a series of three bottlings that have been matured exclusively in sherry casks. The raw spirit of this bottling, which was distilled back in 2008, was refined in Palo Cortado sherry butts for three whole years after its initial maturation and bottled without chill-filtering or colouring. The series was created as a result of the current resurgence in tapas culture, which is closely associated with sherry, and as a tribute to dessert wine. Almost no tapas meal ends without a glass of good sherry.
Paolo Cortado is a rather rare variety of sherry that is created by chance when flor yeast forms on the sherry that is to develop into Amontillado. The sherry comes into contact with flor yeast (biological maturation) and oxygen (oxidative maturation). In earlier times, however, something went wrong during contact with the flor yeast, making the style unpredictable and impossible to plan.
Distributor
Destillerie Kammer-Kirsch GmbH | Haratstrasse 35-37 | 76185 Karlsruhe
Designation
Whisky
Country of origin
Scotland
Distillery video
The Distillery: Tomatin
Tomatin has been a rising star among the Scottish distilleries since the beginning of the millennium. The Highland distillery was the biggest Scottish distillery in the 1970, but the quality of the Whisky wasn’t high regarded. Ups and downs followed and after been new positioned from 2000 onwards Tomatin grew to be one of the most reputable Scottish Whisky brands worldwide.
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Status
Open
Country, Region
Scotland, Highlands
Founding year
1897
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Customer reviews
Flavour reviews
Aroma
Taste
Finish
Reviews
Franz
on 27.08.2024
Kommentar:
![Chocolate Chocolate](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/4/c/xcsm_Sweet_-_Chocolate_d3a5c840f3.png.pagespeed.ic.72ZP9RPbhe.png)
![Sweet Sweet](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/e/9/xcsm_Sweet_-_Sugar_0ca1ae3bde.png.pagespeed.ic._fvHlQhTll.png)
![Sherry Sherry](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/c/5/xcsm_DarkFlavors_-_Sherry_85ba9dfb47.png.pagespeed.ic.ZjYzWp7mlh.png)
![Apple Apple](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/9/7/xcsm_Fruit_-_Red_Apple_b9a1d057d7.png.pagespeed.ic.pFAUAdc_yZ.png)
Michael
on 10.08.2024
Aroma:
Geschmack:
Abgang:
Kommentar:
Geschmack:
![Sherry Sherry](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/c/5/xcsm_DarkFlavors_-_Sherry_85ba9dfb47.png.pagespeed.ic.ZjYzWp7mlh.png)
![Almonds Almonds](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/b/4/xcsm_GrainNuts_-_Almond_93a7926183.png.pagespeed.ic.482Ot1fsh2.png)
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![Chocolate Chocolate](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/4/c/xcsm_Sweet_-_Chocolate_d3a5c840f3.png.pagespeed.ic.72ZP9RPbhe.png)
Abgang:
Kommentar:
Frieder
on 06.08.2024
Aroma:
Geschmack:
Abgang:
Kommentar: Sehr guter Sherrywhisky, die seltene Palo Cortado Ausführung verleiht ihm das gewisse Extra. Alkohol perfekt eingebunden.
![Sherry Sherry](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/c/5/xcsm_DarkFlavors_-_Sherry_85ba9dfb47.png.pagespeed.ic.ZjYzWp7mlh.png)
![Berries Berries](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/6/8/xcsm_Fruit_-_Berries_f938d6a9ed.png.pagespeed.ic.Zfzh2Tfx-O.png)
![Cake Cake](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/f/9/xcsm_Sweet_-_Cake_378d894f88.png.pagespeed.ic.V1SQOUVepL.png)
![Malt Malt](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/9/1/xcsm_GrainNuts_-_Malt_7dfc69455d.png.pagespeed.ic.4iREk2wBoT.png)
Geschmack:
![Sherry Sherry](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/c/5/xcsm_DarkFlavors_-_Sherry_85ba9dfb47.png.pagespeed.ic.ZjYzWp7mlh.png)
![Dried Fruit Dried Fruit](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/f/2/xcsm_Sweet_-_DriedFruit_c0eaeccdf6.png.pagespeed.ic.f7wqFPBD0k.png)
![Nuts Nuts](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/c/4/xcsm_GrainNuts_-_Nuts_3a78e8e799.png.pagespeed.ic.gT61tDMWSH.png)
![Berries Berries](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/6/8/xcsm_Fruit_-_Berries_f938d6a9ed.png.pagespeed.ic.Zfzh2Tfx-O.png)
Abgang:
![Dark Chocolate Dark Chocolate](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/d/4/xcsm_Sweet_-_Dark_Chocolate_9320119bff.png.pagespeed.ic.4kRgV8oR6M.png)
![Sweet Sweet](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/e/9/xcsm_Sweet_-_Sugar_0ca1ae3bde.png.pagespeed.ic._fvHlQhTll.png)
![Sherry Sherry](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/c/5/xcsm_DarkFlavors_-_Sherry_85ba9dfb47.png.pagespeed.ic.ZjYzWp7mlh.png)
![Blackberry Blackberry](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/7/d/xcsm_Fruit_-_Blackberry_9cba602374.png.pagespeed.ic.rjPlrM-kQ6.png)
Kommentar: Sehr guter Sherrywhisky, die seltene Palo Cortado Ausführung verleiht ihm das gewisse Extra. Alkohol perfekt eingebunden.
Oliver
on 03.08.2024
![Sherry Sherry](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/c/5/xcsm_DarkFlavors_-_Sherry_85ba9dfb47.png.pagespeed.ic.ZjYzWp7mlh.png)
![Sweet Sweet](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/e/9/xcsm_Sweet_-_Sugar_0ca1ae3bde.png.pagespeed.ic._fvHlQhTll.png)
![Chocolate Chocolate](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/4/c/xcsm_Sweet_-_Chocolate_d3a5c840f3.png.pagespeed.ic.72ZP9RPbhe.png)
![Nuts Nuts](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/c/4/xcsm_GrainNuts_-_Nuts_3a78e8e799.png.pagespeed.ic.gT61tDMWSH.png)
Peter
on 02.08.2024
Aroma:
Geschmack:
Abgang:
Kommentar: angenehme, kräftige Sherry Abfüllung. Der Minuspunkt hier ist der recht hohe Preis.
![Honey Honey](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/c/5/xcsm_Sweet_-_Honey_9c3c9ec3bc.png.pagespeed.ic.1RaL7j1kzf.png)
![Sherry Sherry](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/c/5/xcsm_DarkFlavors_-_Sherry_85ba9dfb47.png.pagespeed.ic.ZjYzWp7mlh.png)
Geschmack:
![Sweet Sweet](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/e/9/xcsm_Sweet_-_Sugar_0ca1ae3bde.png.pagespeed.ic._fvHlQhTll.png)
![Sherry Sherry](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/c/5/xcsm_DarkFlavors_-_Sherry_85ba9dfb47.png.pagespeed.ic.ZjYzWp7mlh.png)
![Nuts Nuts](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/c/4/xcsm_GrainNuts_-_Nuts_3a78e8e799.png.pagespeed.ic.gT61tDMWSH.png)
Abgang:
![Sweet Sweet](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/e/9/xcsm_Sweet_-_Sugar_0ca1ae3bde.png.pagespeed.ic._fvHlQhTll.png)
![Spices Spices](https://www.whisky.de/fileadmin/web_data/wissen/geschmack/Tasticons_V2/30x30xDarkFlavors_-_Spices.png.pagespeed.ic.teRNcvrsBx.png)
![Sherry Sherry](https://www.whisky.de/fileadmin/_processed_/c/5/xcsm_DarkFlavors_-_Sherry_85ba9dfb47.png.pagespeed.ic.ZjYzWp7mlh.png)
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Kommentar: angenehme, kräftige Sherry Abfüllung. Der Minuspunkt hier ist der recht hohe Preis.
Roland
on 31.07.2024
Aroma: Intensive Nase, süßer dunkler Honig, saftiges Pflaumenmus, Alkohol ist gut eingebunden, rote Trockenfrüchte
Geschmack: Süße in Honig eingelegte Datteln, trockener Sherry, sehr saftig
Abgang: Langanhaltende warme Süße, Marzipan, harmonische Eiche
Kommentar: Sehr gute Abfüllung zu einem recht hohen Preis. Die leicht herzhaften Noten vom Palo Cortado Fass passen sich harmonisch in diese saftige Sherry Abfüllung ein. Top!
Geschmack: Süße in Honig eingelegte Datteln, trockener Sherry, sehr saftig
Abgang: Langanhaltende warme Süße, Marzipan, harmonische Eiche
Kommentar: Sehr gute Abfüllung zu einem recht hohen Preis. Die leicht herzhaften Noten vom Palo Cortado Fass passen sich harmonisch in diese saftige Sherry Abfüllung ein. Top!