Shizuoka United S First Edition Japanese Barley 2024

Der japanische Shizuoka Single Malt wird zum Großteil aus Gerstenmalz gefertigt. Die United S First Edition zeigt feine Raucharomen bei 50.5% vol. Alkohol und ist die erste Neuauflage 2024. Die Kombination wird aus zwei Destillaten der beiden Pot Stills K und W kombiniert. Für das Destillat aus der K Pot Still wurde die Destillationsmaschine aus einer historischen Brennerei zum Standort der Shizuoka Distillery hoch in den Bergen von Shizuoka verlegt. Die Destillationsapperatur erfordert eine penible Einstellung der Mechanik, da sie mit Dampf erhitzt wird. Über den langen, dünnen Lyne-Arm der Pot entsteht ein glatter und ungemischter Sake mit einem herrlich leichten und fruchtigen Aroma. Die Pot Still W wird mit Holz befeuert und destilliert über einer starken, offenen Flamme, die Temperaturen bis zu 800 Grad Celsius erreicht. Das Ergebnis ist ein reiner Sake mit rauchigen Noten, Kraft und einem reichen Körper. Durch die Kombination und Reifung entsteht dann die United S Edition, die für mindestens 3 Jahre in First Fill Bourbonfässern reift.