Whisky

18 Jahre verbrachte dieser Craigellachie Whisky in einem Sherryfass und wurde von The Caskhound aus Deutschland in der The Fashionable Projekt Serie abgefüllt. Der unabhängige Abfüller veröffentlicht in dieser Reihe Einzelfassabfüllungen in Fassstärke ohne Kühlfilterung und ohne Zugabe von Farbstoffen. Höchste Single Malt Qualität in Reinform also. Chapter 3 aus der Craigellachie Brennerei wurde seit 2007 durchgehend im Sherryfass gereift, mit 53,7% vol. abgefüllt und mit einem kreativen Etikett versehen, welches ein Schaf im Tweet-Anzug zeigt. Geschmacklich ist der Speyside-Malt im fruchtig-würzigen Spektrum angesiedelt und präsentiert zudem eine milde aber reichhaltige und sich ausbreitende Wärme, die vermutlich auch das spaßige Label zu verantworten hat.

Der Peated Rioja ist ein Loch Lomond Single Malt, der reichhaltigen Rauch mit der Charakteristik von Rioja-Fässern vereint und spiegelt den aufwendigen Destillationsprozess sowie die von Hand ausgebrannten Fässer aus der traditionsreichen Küferei wider. Das Destillat stammt aus den Swan Neck Pot Stills und Straight Neck Pot Stills und wurde für sechs Monate in ausgewählten Rioja-Fässern gereift. Im Mund entfaltet sich ein intensives, reichhaltiges Geschmackserlebnis mit Aromen von Kirsche, Pflaume und geschmolzenem braunem Zucker, die von Noten getrockneter Früchte begleitet werden. Der Abgang hat eine unverwechselbare Tiefe und Komplexität. Die Brennerei Loch Lomond wurde 1814 gegründet. Für ihren Whisky wird ausschließlich Wasser aus dem gleichnamigen See Loch Lomond verwendet und durch die Verwendung von zwei Straight Neck Pot Stills und Swan Neck Pot Stills, verschiedene Schnittpunkte (Cut Points), getorfter sowie ungetorfter Gerste entsteht ein außergewöhnlch vielseitiges Spektrum an Geschmack und Single Malt Stilen. Im Fokus der Original-Reihe stehen unterschiedliche Fass-Finishes sowie die innovative Arbeitsweise der in den schottischen Highlands beheimateten Loch Lomond Distillery, die sich nun in das Kernsortiment einfinden.

Dieser Girvan Single Malt ist eine exklusive Einzelfassabfüllung des unabhängigen Abfüllers The Caskhound, welcher im Rahmen der The Grainhound Serie veröffentlicht wurde. 28 lange Jahre wurde der Single Grain Whisky gereift. Zunächst in einem Bourbon Hogshead und im Anschluss in einem trockenen First Fill PX-Sherry Cask. Das Finish im einzelnen Pedro Ximénez Fass und die milde Fassstärke von 46,1% vol. machen diesen altehwürdigen Girvan zu einem seltenen und außergewöhnlichen Grain Whisky. Er präsentiert sich mit Noten von XXXXXXXXX XXXXXXXXX und Aromen von XXXXXXXXXXX die in einen langen und wärmenden Abgang münden. Der unabhängige Abfüller The Caskhound steht für sorgfältige Fassauswahl, transparente Kennzeichnung und ein klar definiertes Konzept seiner zahlreichen, hochwertigen unabhängigen Abfüllungen. Als Einzelfassabfüllung wurde diese Edition in limitierter Form abgefüllt, so dass jede Flasche den unverwechselbaren Charakter des einzelnen Fasses trägt.

Die Brennerei Loch Lomond wurde 1814 gegründet. Für ihren Whisky wird ausschließlich Wasser aus dem gleichnamigen See Loch Lomond verwendet und durch die Verwendung von zwei Straight Neck Pot Stills und Swan Neck Pot Stills, verschiedene Schnittpunkte (Cut Points), getorfter sowie ungetorfter Gerste entsteht ein außergewöhnlch vielseitiges Spektrum an Geschmack und Single Malt Stilen. Im Fokus der Original-Reihe stehen unterschiedliche Fass-Finishes sowie die innovative Arbeitsweise der in den schottischen Highlands beheimateten Loch Lomond Distillery, die sich nun in das Kernsortiment einfinden. Der Original Oloroso Sherry Cask Single Malt präsentiert sich als harmonische Verbindung reichhaltiger Sherry-Süße mit Noten von Toffee, Karamell und Vanille, die sich perfekt mit einem sanften Rauch verbinden. Das Destillat stammt aus den einzigartigen Straight Neck Pot Stills und wurde für sechs Monate in zertifizierten Oloroso-Sherryfässern nachgereift, was dem Whisky seine charakteristische Tiefe und Komplexität verleiht. Mit 40,0% vol. bietet dieser Whisky ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das sowohl Sherry-Liebhaber als auch Kenner von komplexen Whiskys begeistert.

Der 9 Jahre lang gereifte Dalmunach wurde vom unabhängigen, deutschen Abfüller The Cask Hound veröffentlicht. Der Speyside Whisky reifte in einem ehemaligen Bourbonfass und wurde im Anschluss für 1552 Tage in einem erstbefüllten Moscatel Sherry Barrique veredelt. The Caskhound hat es sich zur Aufgabe gemacht, genau diese Art von Genuss ins Glas zu bringen: vielseitig, einzigartig und immer wieder mit überraschenden Fasskombinationen. Der Dalmunach Single Malt präsentiert sich bei 59,7% vol. in naturbelassener Fassstärke, also ohne Zugabe von künstlichen Farbstoffen und ohne Kühlfilterung mit XXXXXXXX und XXXXXXXXXX. Die Reste der alten Brennerei, die sich von 1897-2012 auf dem Gelände befand, wurden im Jahr 2015 in die neue Destillerie mit einem architektonisch beeindruckenden Design eingebaut. Man ließ sich von der Form der Gerste inspirieren, welche die Kernzutat von Single Malt Whisky widerspiegelt.

Das Batch 9 aus der Tilos Proof Reihe von Caskhound-Master Tilo Schnabel reifte 10 Jahre in einem First Fill Ex-Bourbon Barrel. Das Fass aus der Glenglassaugh Distillery, die am östlichen Ende der Sandend Bay im schottischen Aberdeenshire  liegt und 1875 von Col. James Moir gegründet wurde, verpasste dem Single Malt außergewöhnlich milde und tiefe Aromen von Karamell, Vanille und Eiche. Die Edition wurde ohne Kühlfilterung und ohne Zugabe von Farbe in natürlicher Fassstärke abgefüllt. Der Highland-Malt kommt also nahezu unberührt in die Flaschen und eignet sich auch daher ideal für die Tilo's Proof Serie des unabhängigen deutschen Abfüllers The Caskhound, die exzellente Premium-Whiskys zu fairen Preisen hervorbringt.

Diese Lindores Exclusive Cask Abfüllung reifte in einem besonderen Quarter Cask, welches zuvor mit exquisiten Pedro Ximénez Sherry belegt war. Es entstand ein fruchtig-süßlicher Lowland-Whisky mit komplexer Sherry-Aromatik, der exklusiv für den deutschen Markt zur Weihnachtszeit abgefüllt wurde, um ihn mit gleichgesinnten Genießern zu teilen. Die Single Malt Rarität aus dem Einzelfass präsentiert sich mit 60,5% vol. in natürlicher Fassstärke und ohne Kühlfilterung und ohne Zugabe von künstlichen Farbstoffen. Die Lindores Abbey Brennerei ist in den schottischen Lowlands beheimatet und befindet sich in einer ehemaligen Abtei, die dort seit 2017 hochwertige Premium-Spirituosen herstellt.

Dieser Macallan Classic Cut ist bereits die 9te Abfüllung aus der limitierten, jährlichen Serie von Macallan. Wie bei Macallan üblich, reifte der Single Malt Whisky zum Teil in Sherry-seasoned Fässern aus amerikanischer und europäischer Eiche sowie Ex-Bourbon-Fässern. Dadurch erhielt er seine dominante Süße und die ausgewogenen Aromen, die durch die Abfüllung in voller Stärke (in diesem Jahr 50,6 % vol.) sehr gut zur Geltung kommen. Eine weitere Besonderheit bei dieser Abfüllung ist, dass es die letzte der Serie sein wird. Danach wird also kein Macallan Classic Cut mehr nachkommen.

Die zweite Veröffentlichung des streng limitierten Killowen Barantuil Germany Exclusive No. 2 ist ebenso wie sein Vorgänger ein Irish Whiskey, der recht einzigartig hergestellt und in enger Zusammenarbeit zwischen der Brennerei und einem deutschem Importeur entstanden ist. Er ist das Endprodukt von spontaner, offener Fermentation, langer Destillationszeit und dem komplett händisch (sprich: durch Nosing) bestimmtem Zeitpunkt der Cut-Points. Für den Namen gibt es keine direkte Übersetzung aus dem Gälischen ins Deutsche oder Englische, aber es heißt in etwa: Ursprünglich. Dieser Whiskey zeichnet sich durch seine besondere Mashbill aus, die aus getorfter und gemälzter Gerste, ungemälzter Gerste, ungemälzten Hafersorten und Roggen besteht. Alle Bestandteile stammen aus der direkten Umgebung der Destillerie. Bei der Fermentation setzte man auf wilde Hefen und eine Fermentation unter freiem Himmel, wodurch eine Spontanfermentation ohne Reinzuchthefe erzielt wurde. Die Pot Stills wurden nur zu 40% und 20% gefüllt und die Destillation dauerte über 10 Stunden, ehe der Whiskey 3 Jahre in unberührten Fässern aus irischer Eiche reifte und ein Finish im Ex-Pedro Ximenez Sherry Cask erhielt. Durch das aufwendige Herstellungsverfahren, die experimentelle Reifung und das hohe Maß an Transparenz, entstand ein außergewöhnlicher Irish Whiskey in einer Hand in Hand Kooperation.

 

 

Der V-Sinne Kentucky Straight Bourbon Whiskey wurde als offizielles Yellowstone™ Lizenzprodukt kreiert und abgefüllt. Der Bourbon ist eine Hommage an die weltbekannte Fernsehserie Yellowstone, in der Kevin Costner den Witwer John Dutton spielt, der die größte zusammenhängende Ranch in den USA betreibt. Die einflussreiche Rancher-Familie um John Dutton, verteidigt ihr riesiges Land in Montana gegen politische Intrigen, wirtschaftliche Interessen und gewaltsame Bedrohungen. Die Serie verbindet Familien-Drama, moderne Western-Elemente und Machtkämpfe um Besitz, Loyalität und Identität. Der Straight Bourbon wurde in Kentucky destilliert und in handverlesenenen Fässern gereift und exklusiv vom deutschen Unternehmen V-Sinne aus dem Schwarzwald abgefüllt. Er eignet sich für ein Gläschen während der Serie oder zum Genießen nach einem harten Tag. Der Bourbon Whiskey zeigt ein vollmundiges Aroma mit Vanille, Eiche und Karamell und spricht damit sowohl Fans der Serie Yellowstone, Sammler als auch Liebhaber von Kentucky Straight Bourbon an.

Der KinGlassie Single Malt ist der Name des stark getorften Fife Single Malt Scotch Whisky, der jährlich für nur zwei Wochen in der InchDairnie Distillery über die Wintermonate gebrannt wird. Für die Herstellung des ersten Single Malts aus der Lowland Brennerei wurde ausschließlich Gerstenmalz aus Fife verwendet, welches mit Torf vom Festland auf über 50 ppm gedarrt wurde. Die "Raw" Version des KinGlassie wurde für die Herstellung ausschließlich Gerstenmalz aus Fife verwendet, welches die Brennerei mit Torf vom Festland auf über 50 ppm mälzte. KinGlassie Raw wurde 8 Jahre lang durchgehend in den Lagerhäusern der Brennerei in ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche gereift. Das Endergebnis ist ein limitierter Whisky, der den Destilleriecharakter mit einer ausgeprägten Rauchigkeit vereint. Fife ist eine nördlich von Edinburgh gelegene Halbinsel, die ideale Bedingungen für den Anbau von Gerste und Roggen bietet. Die vielseitige Herangehensweise der  verleiht jeder Abfüllung der 2015 gegründeten Brennerei aus Fifeeine unverwechselbare Komplexität.

Am 20.02.2026 haben Sie die Möglichkeit mit Whisky.de Geschäftsführer und Master Taster Ben Lüning und Jürgen Deibel drei der exzellenten Speyburn Single Malts zu verkosten. Jürgen Deibel ist Fachautor zahlreicher Bücher und Deutschlands erster hauptberuflicher Spirituosenexperte. Die beiden Vollprofis nehmen sich am Tasting Tag ab 19:00 Uhr den im Rumfass nachgereiften Speyburn, den 15-Jährigen und den 18 Jahre alten Single Malt in ihren Drams vor und sprechen über wissenswerte Hintergründe, die Speyside Brennerei und was die Whiskys geschmacklich zu bieten haben. Speyburn zählt zu den schön gelegenen Brennereien Schottlands. Die Brüder John und Edward Hopkins gründeten die Brennerei im Jahr 1897. Das Jahr wurde für die Eröffnung gewählt, weil Königin Victoria 1897 ihre 60-jährige Regentschaft feierte. Freuen Sie sich auf ein ausgiebiges Live Tasting mit drei Genussschätzen aus der Speyside! Um 20:00 Uhr findet das Tasting dann auch noch in englischer Sprache statt. Nach dem Live-Stream ist das Video kostenlos hier im Artikel verfügbar.

 

 

Speyburn Rum Cask,  0,04 L, 40% vol

Speyburn 15 Jahre,  0,04 L, 40% vol

Speyburn 18 Jahre,  0,04 L, 40% vol

Speyburn 18 Jahre,  0,04 L, 46% vol