M&H Apex Terroir Negev Desert

M&H Negev Desert ist eine Abfüllung aus der Apex Terroir Serie der israelischen Brennerei. Die Apex Terroir-Serie von M&H ist darauf ausgelegt, wie der jeweilige Ort den Whisky prägt, an dem dieser gelagert wird. Inspiriert wurde die Reihe von der Vision des 2017 verstorbenen und legendären Whisky-Visionär Dr. Jim Swan, der die Regionen Israels als „Spielplatz" für Innovation bezeichnete. Die Abfüllungen der Serie stehen für den Einfluss des Klimas auf die Reifung, schwankende Luftfeuchtigkeits- und Temperaturbedingungen bis hin zum Einfluss der Höhenlage. Jeder Standort prägt den Whisky durch die Fassreifung und verleiht ihm eine bisher nahezu unerforschte Tiefe mit vollem Charakter. Der Negev Desert Whisky ist eine Hommage an die Wüste Negev, die für ihre trockenen Sanddünen und eiskalten Nächte bekannt ist. Die dort gelagerten Fässer dehnten sich tagsüber stark aus und zogen sich in den Nächten wieder stark zusammen. Durch diese Temperaturschwankungen, die Reifung auf 563 Metern und die stark variierende Luftfeuchtigkeit zwischen 35% und 90%, entstand ein viellseitiger Whisky mit schokoladigen Noten, Früchten und Nüssen.